杭州老人保姆做饭：如何选能做合口饭菜的阿姨

杭州老人找做饭阿姨，最愁的是不是合口？其实选对方法，就能避开“口味雷区”。先看地域和经验，避免口味先天不合。挑选阿姨的几个要点，地域很重要：南方阿姨做北方菜，北方阿姨做南方菜，难度都挺大的。所以最好找省内或者周边的阿姨。比如杭州人，除了浙江省内，周边安徽、江西的阿姨也不错。从业经验方面，比如江西人爱吃辣，但如果家里有小孩吃得比较清淡，阿姨在杭州干的时间长了，自然就会做清淡的菜；如果是刚来的阿姨，就需要一个磨合过程。

去年帮西湖区王阿姨找阿姨，她让阿姨试做了道番茄炒蛋，一看火候就知道合不合口。试做是选阿姨的“试金石”。面试时，不妨请阿姨分享一下她的招牌菜，然后选择一道让她详细描述一下烹饪过程。这一步不仅能让你更好地了解阿姨的烹饪水平，还能顺便问问她之前雇主的口味偏好，看看是否合你胃口。“曹阿姨做事麻利，2小时能做好三菜一汤，还把厨房收拾得干干净净。”这是客户对曹义丹的常见评价，她做的蒜蓉剁椒生蚝，是不少客户的必点菜品。

作为深耕浙江家政十余载的M品牌，我得说，沟通比“试吃”更重要。提前说清老人的禁忌，阿姨才能“对症下药”。清楚地告诉阿姨你的口味偏好，比如是偏爱辣味菜肴的湖南胃，还是钟情于清淡口味和汤品的两广人，或是喜欢面食的北方朋友，甚至是海鲜爱好者潮汕人？这样，经纪人就能更精准地为你匹配合适的阿姨啦~ 有博主分享，在保姆到达的第一天，就告诉阿姨：“我不吃剩饭，所以每次做饭做够咱们两个人吃的就行了！”

其实，选阿姨就像找“饭搭子”，合口比“贵”更重要。

选阿姨怕遇到“偷懒”的？教你两招辨真假。问清工作流程，装监控，双管齐下更放心。通过听她讲工作的实际内容和安排，比如几点钟起床，先做什么，后做什么及什么时间休息等，可以知道她是不是一个条理清晰的人，会做哪些工作，长处在哪里，也能大概了解她的性格和做事能力。面试的时候也要告知家里装监控的事情，看她是否能接受。很多事情空口无凭，装监控对阿姨和自己都是一个保障。

滨江的张爷爷选了个江西阿姨，刚开始做辣菜，后来慢慢学会了清淡的杭帮菜，现在每天都能吃合口的饭。阿姨愿意学，比“天生会做”更重要。曹阿姨的客户里，有各种各样的故事。一位老奶奶摔伤了，她的老伴儿不会做饭，便请曹义丹上门。曹义丹不仅做菜，还帮着拆洗风扇、给鱼缸换水，老奶奶总念叨：“这个阿姨也贴心。”

选合口阿姨，找杭州华红家政，5万+阿姨，总有一个懂你的胃。花点钱，吃好饭，省心又值。这样的公司有足够多的阿姨可以挑选，正如一位客户所说：“花点钱请阿姨，又能吃好又能省心，太值了。”